Блюда киргизской кухни

Закуска "Сусамыр"

Печень домашней птицы нарезать кубиками, обжарить с луком на топленом масле. Уложить в горшочки, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде.

На 250 г. печени: топленое масло-2 ст. ложки, 40 г. сыра, соль, специи по вкусу.