Борщ холодный
Кефир подсолить и хорошенько взбить. Добавить холодную кипяченую воду. Отварить свеклу, порезать соломкой, порезать зеленый лук, укроп и добавить в борщ. Отварить вкрутую яйца, порезать дольками и положить в борщ, приправив сметаной. Подавать вместе с отварной горячей картошкой, посыпанной укропом.
Рулет деликатесный
Мясо, телятину, отбить(толщиной 1-1,5 см). Приготовленной смесью из мускатного ореха, перца и соли, хорошенько натереть мясо. Маринованный язык отварить до полуготовности, обернуть салом толщиной 3-5 см., и всё это, завернуть отбитым мясом, заправляя дольками корня петрушки. Приготовленный рулет завернуть целлофаном, перевязать бечевкой и варить 1-1,5 часа. Готовый рулет охладить, повторно перевязать и поставить под груз на 5-6 часов в прохладном месте ( 5-8 градусов).Гусь с яблоками
Гуся натереть солью с тмином снаружи и изнутри. Наполнить ,брюхо гуся, яблоками и зашить. На противень, толстым слоем, выложить нарезанный лук, положить на них гуся и отправить в духовку. Жарить гуся периодически обливая, сначало, бульоном, а затем собственным соком. В гусином жире обжарить ещё яблок, отварить картофель и полить её оставшимся жиром. Подавать всё вместе красиво оформив.На 1 гуся: яблоки, картофель, луковицы, соль , тмин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий